Kada je torta zlatno smeđe boje, to je znak da je dobra.
Ako želite uletjeti što se tiče prezentacije i okusa, slijedite ovaj savjet kako biste svaki put zapekli tortu.
Tortu možete zapeći žumanjkom, mlijekom ili šećernom vodom, šećerom ili čak medom.
1. Žumanjak
To je trik koji svi pekari i slastičari koriste kako bi peciva zablistala (brioche, pain au chocolat, kroasan) i recepti za pite od jabuka, kolačiće od kratkog tijesta i kolače i nikad ne uspije. Istucite žumanjak s malo soli i žlicom vode i premažite ga četkom po vrhu i bočnim stranama kolača. Na izlazu ćete uvijek imati sjajnu tortu, lijepe zlatne boje bez dodavanja šećera.
2. Mlijeko ili šećerna voda
Za pozlatu samo pomiješajte malo mlijeka ili vode sa šećerom i rasporedite ovaj pripravak na kolač. Umjesto toga koristimo ovaj recept kada želimo zlatne kolače, ali ne previše . Kolači neće biti tako sjajni kao da ih zapečete jajetom.
3. Šećer
Za smeđe muffine i ostale obične kolače pospite ih šećerom 5 minuta prije kraja kuhanja. Najbolje je koristiti šećer u prahu, jednostavno zato što ostaje na desertu kada ga nanesete. Šećer na vrhu kolača tvori tanku karameliziranu koricu ... Obavijest amaterima!
4. Dušo
Ovo je gurmanski trik. Premažite kolač s malo tekućeg meda, 5 minuta prije kraja kuhanja. Desert će poprimiti lijepu jantarnu boju, a okus meda dat će dodatni dašak pohlepe.
Sada je na vama da odaberete tehniku koju želite prema estetskom rezultatu koji želite postići, ali i prema ukusu. Počastite se i iznenadite goste!
Obična, blago slatka, s primjesom slatkiša ... Koji sastojak više volite za smeđe kolače? Komentari otvoreni!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Čarobna tehnika za lako zamrzavanje torte.
Moje 3 ideje za kuhanje ostataka čokolade.
