Jednostavno za kuhanje i ukusno, piletina zauzima posebno mjesto u mojoj svakodnevnoj kuhinji.
A budući da kod kuće volimo jela koja imaju malo "pikantnosti", često ih kuham s jakom senfom.
Umak možete napraviti i sa staromodnom senfom.
Manje začinjen od tradicionalne gorušice, njegov rustikalniji karakter pojačat će sav okus vaše piletine.
Sastojci za 4 osobe
- 4 pileća fileta
- 1 glava luka
- 1 staklenka od 20 cl teške kreme
- 2 žlice jake gorušice
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Kako to učiniti
1. Filete sam rezala nožem na tanke i pravilne ploške
dobro naoštren.
2. Luk ogulim i usitnim.
3. U tavi za pirjanje zagrijavam kapljicu maslinovog ulja i smeđim luk na umjerenoj vatri 3 minute.
4. Zatim dodam mljevenu piletinu koju 10 minuta lagano smeđim u sredini luka, još uvijek na umjerenoj vatri.
5. U međuvremenu u posudi pomiješam krem kremu i senf.
6. Smanjujem vatru, čekam 30 sekundi da se tava malo ohladi i ulijem umak u tavu. To se mora dovoljno ohladiti kako umak ne bi proključao. Stoga ostaje prilično tečan i ne smanjuje se previše.
7. Solim, popaprim i dinstam 2 minute na laganoj vatri.
Proizlaziti
Eto, vaša mljevena piletina sa senfom je spremna :-)
Kao pratnju svoju mljevenu piletinu volim poslužiti uz svježu tjesteninu ili domaću kašu.
Savjet: kako rezati luk bez plakanja?
Za rezanje luka bez plakanja postoji nekoliko više ili manje učinkovitih tehnika.
Bez obzira na to koja se tehnika koristi, ideja je izbjeći ispuštanje suzavca koji se nalazi u luku.
To se širi kad se odreže stabljika koja se nalazi na svakom sloju luka.
Kako bih izbjegao širenje ovog plina što je više moguće, započinjem uklanjanjem prozirnog peduna rukom. Kako ga ne režem, plin se ne ispušta.
Također puštam kapljicu vruće vode i oštricu noža provodim pod vrućom vodom što je češće moguće tijekom rezanja.
Plin sadržan na oštrici neće imati vremena za širenje. Uz ova dva savjeta, nema više krokodilskih suza!
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj lagani recept za piletinu? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Kako smeđu piletinu peći u pećnici?
Egzotična kuhinja: Moja hrskava tajlandska pileća bedra!
