Ne znam za vas, ali obožavam jesti škampe.
I evo najboljeg recepta za škampe koji znam!
Ova škampi prženi na tavi pirjani s češnjakom i peršinom jednostavno su ukusni.
Osim toga, to je vrlo jednostavno i brzo učiniti, jer traje samo 15 minuta i to je to!
Samo mi spominjanje ovih pirjanih škampa zasuzi!
Evo ukusnog recepta za škampe s češnjakom i peršinom koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji ! Pogledajte:
Sastojci
- 500 g oguljenih i deveiniziranih škampa
- maslinovo ulje
- 60 g maslaca
- 120 ml bijelog vina (pinot)
- 4 sitno nasjeckana režnja češnjaka
- 1 žličica čili pahuljica
- 60 g nasjeckanog peršina
- sok od 1/2 limuna
- špageti
- sol i papar
Kako to učiniti
1. Isperite škampe i osušite ih papirnatim ručnicima.
2. Maslac narežite na komade i stavite u hladnjak da bude hladan.
3. Nasjeckajte peršin i stavite ga u ramekin.
4. Nasjeckajte češnje češnjaka prešom za češnjak.
5. U zdjeli pomiješajte nasjeckane klinčiće češnjaka sa chilli pahuljicama.
6. U tavu ulijte kapljicu maslinovog ulja i kad se lagani dim digne, bacite škampe.
7. Kuhajte ih nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu boju.
8. Izvadite kozice iz tave i stavite ih na list aluminijske folije.
9. Sada skuhajte špagete odvojeno prema uputama na pakiranju.
10. Sada dodajte češnjak pomiješan s čilijem. Trebalo bi cvrčati, ali ne bi trebalo gorjeti. Promiješajte i kuhajte dok češnjak nema dobar miris, ali nemojte ga prekuhati.
11. Sada dodajte vino i vratite tavu na vatru. Trebalo bi se stvarno naježiti.
12. Sve pomiješajte i pirjajte dok se tekućina ne smanji za oko pola i miris alkohola ne ispari.
13. Dodajte hladni maslac, dio po dio u tavu i umutite umak bez prestanka. To je ono što će ga učiniti glatkim i ne vodenastim.
14. Maknite posudu s vatre i prelijte je limunovim sokom. Dobro izmiješajte.
15. Sada vratite kozice natrag u tavu, temeljito promiješajte tako da ih umak dobro prekrije.
16. Vratite tavu na vatru dok ne zakuha i zagrije se.
17. Dodajte peršin i promiješajte.
18. Gurnite škampe na jednu polovicu posude, a na praznu polovicu stavite kuhanu i dobro iscijeđenu tjesteninu.
19. Dobro umiješajte tjesteninu u umak, a zatim ih pažljivo zamijenite na polovici.
20. Tjesteninu posolite, popaprite i poslužite odmah!
Proizlaziti
Eto, vaše škampi prženi na tavi s umakom od češnjaka i peršina već su spremni za proždiranje :-)
Lako, brzo i ukusno, zar ne?
Svidjet će vam se okusi ovog pomalo tankog i tankog jela.
Limun, češnjak i bijelo vino savršeno se kombiniraju kako bi poboljšali okus škampa.
Bonus savjeti
- Da biste uštedjeli vrijeme, uzmite smrznute oguljene i deveinizirane škampe.
- Kako bi škampi ostali punašni i zapekli se baš onako kako bi trebali kuhati, možete napraviti malu marinadu. Za to vam treba prstohvat sode bikarbone i 1 žličica soli za marinadu.
Dovoljno je uliti sol i sodu bikarbonu u posudu s poklopcem. Zatim dodate škampe i dobro ih pomiješate sa soli i sodom bikarbonom. Zatvorite posudu i ostavite da odstoji 15 minuta.
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj recept sa škampima od češnjaka i limuna? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Lako i spremno za 20 minuta: Ukusni recept za škampe s češnjakom i medom.
Super lagan recept od kozica od češnjaka spreman za 5 min.
