Koprive, izbjegavamo ih kad su u našem vrtu, jer stvarno jako peče.
Međutim, kad je kuhana, kopriva je izvrsna, pogotovo u juhi!
Uz to, njihove su prednosti prepoznate već stoljećima.
I da budem iskren, kopriva je potpuno besplatna.
Pa zašto se uskratiti zdravog jela koje ne košta ništa?
Evo mog ukusnog recepta za starinsku juhu od koprive, koji se lako priprema . Pogledajte:
Sastojci
- 500 g lišća koprive
- 1 krumpir
- 1 nasjeckani luk
- 1 režanj mljevenog češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 kocka pilećeg temeljca
- sol papar
- malo krem kreme (nije obavezno)
- posuda za kuhanje
- lonac
- miješalica
Kako to učiniti
Priprema: 5 min - Kuhanje: 45 min - Za 4 osobe
1. Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u nizozemsku pećnicu i zagrijte.
2. Bacite luk i češnjak u vruće ulje i znojite ih.
3. Stavite oprane listove koprive i kuhajte ih miješajući 5 min.
4. Kad se listovi smanje, izvadite ih iz posude.
5. Krumpir narežite na male kockice.
6. Kocke krumpira skuhajte u slanoj vodi s kockom pilećeg temeljca. Mogu se kuhati u nizozemskoj pećnici ili u zasebnoj loncu.
7. Kad je kuhano, dodajte lišće koprive.
8. Ostavite da se kuha 15 do 20 minuta.
9. Sve izmiješajte.
10. Dodajte žlicu krem kreme i / ili maslinovo ulje ako želite!
Proizlaziti
I eto ti! Vaša staromodna juha od koprive već je spremna :-)
Lako, brzo i ukusno, zar ne?
Kopriva je puna zdravstvenih blagodati!
Detoksiciraju tijelo, protuupalno su i diuretički, potiču cirkulaciju, sprečavaju alergije, reguliraju probleme s hormonima i prostatom.
Uz to, bogate su vitaminima A, B i C, željezom, kalcijem, magnezijem, kalijem i fosforom.
Juhu od koprive možete kuhati s Cookéom, Thermomixom ili Companionom. Tada vrijeme kuhanja odgovara programu "juha / velouté".
Gdje pronaći koprive?
Pa budimo iskreni: svugdje! U vrtu, na poljima, na rubu šume, lako ga je pronaći od proljeća do prvih mrazeva. I sjajna stvar je što je potpuno besplatna!
S druge strane, naoružajte se velikim rukavicama i škarama za obrezivanje kako biste ih ubrali. Odaberite mlade izbojke koji će biti ukusniji od većih grana.
Ako ih sakupljate u divljini, ne zaboravite ih dobro oprati u vodi s octom kako biste ih riješili malih životinja i mogućih bakterija.
Tvoj red...
Jeste li probali ovaj bakin recept za juhu od koprive? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Moj recept za pesto od proljetne koprive koji ćete svidjeti!
10 načina koprive koji bi svi trebali znati
