Prilikom izrade tjestenine često se dogodi da se slijepi nakon kuhanja.
Rezultat je to što čini velike pakete. Nije baš praktično za posluživanje!
Srećom, postoji trik kako spriječiti da tjestenina strši iz tave.
A ove stvari rade s bilo kojom vrstom tjestenine, ne samo sa špagetima.
Trik je u dodavanju 1 žličice maslinovog ulja u vodu za kuhanje:
Kako to učiniti
1. Uzmi veliku posudu. Što je tava veća, to je manja vjerojatnost da će se tjestenina lijepiti.
2. Napunite posudu 3/4 hladnom vodom.
3. Prokuhajte vodu.
4. Kad voda zavrije, dodajte žličicu maslinovog ulja.
5. Dodajte tjesteninu u kipuću vodu.
6. Jednom skuhane, izlijte ih iz tave u cjedilo.
Proizlaziti
Eto, izbjegli ste ljepljivu tjesteninu :-)
Sada znate kuhati tjesteninu, a da se ona ne slijepi.
Goste ćete bez brige moći poslužiti špagete i svježu tjesteninu.
Zašto to djeluje
Ovaj je trik učinkovit u sprječavanju lijepljenja tjestenine, ali objašnjenje nije nužno ono što netko može pomisliti.
Zapravo, kao što možete vidjeti dolje, maslinovo ulje ostaje na površini vode jer je svjetlije:
Tijekom kuhanja tjestenina ostaje ispod površine vode. Stoga nisu u izravnom kontaktu s maslinovim uljem koje je na površini.
Dakle, to nije kada ulje sprječava da se tjestenina lijepi.
Kako voda ključa, mjehurići se izdižu na površinu, što stvara svojevrsno kretanje u loncu.
Ovaj je pokret dovoljan da se tjestenina ne slijepi.
Jednom kad se tjestenina skuha, ispraznite lonac u cjedilo kako biste odvojili tekućine od krutih tvari.
U to će vrijeme tjestenina proći kroz ulje koje je do sada bilo na površini vode.
Upravo ovo podmazivanje sprječava lijepljenje vaše tjestenine. Dakle, čak i kada se hladi, vaša se tjestenina ne lijepi.
Ova je tehnika izvrsna za izradu hladne tjestenine koja se ne lijepi, zar ne?
Dodatni savjet
Imajte na umu da masno ulje nikada ne smijete stavljati u vodu ako dodajete umak od rajčice tjestenini.
Zašto? Jer će sloj ulja na vašoj tjestenini djelovati kao prepreka između tjestenine i umaka.
Kao rezultat toga, vaša će se tjestenina teško miješati s umakom koji ste pripremili. Još uvijek bi bila šteta, zar ne?
Naravno, ako radite tjesteninu s maslinovim uljem i češnjakom, to je u redu!
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj trik da tjestenina ne zapinje? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Iznenađujući savjet za smanjenje vremena kuhanja vaše tjestenine.
Evo kako spriječiti da kipuća voda prelije iz lonca.
