Želite znati kako zamijeniti ocat u receptu koji radite?
Istina je da u ormarima nemate nužno pravi ocat ...
Pogotovo jer postoje različite hrpe: ocat od riže, maline, jabukovače ili balzamičnog octa ...
Srećom, postoji nekoliko jednostavnih načina da zamijenite bilo koji ocat u receptu i dovršite ga s lakoćom.
Evo 11 načina da zamijenite bilo koji ocat u svojim receptima . Pogledajte:
1. Rižin ocat
Često korišten u azijskim receptima, rižin ocat daje slatki i blagi okus preljevima, marinadama i pomfritima od mesa ili povrća.
Zamijenite 1 žlicu rižinog octa za:
- 1 žlica octa od bijelog vina + 1/4 žličice šećera, ili
- 1 žlica octa od jabukovače + 1/4 žličice šećera.
2. Jabučni ocat
Ovaj ocat dodaje punč vašim receptima, uz super voćni okus. Osim toga, jabučni ocat poznat je po mnogim zdravstvenim prednostima. Može se koristiti u marinadama, smoothiejima, biljnim čajevima, preljevima ili umacima.
Zamijenite 1 žlicu jabučnog octa:
- 1 žlica limunovog soka,
- žlica soka limete,
- 2 žlice bijelog vina.
Te zamjene ne nude iste zdravstvene prednosti, ali približavaju se okusu koji želite u receptima.
3. Balzamični ocat
Balzamični ocat je luksuzni proizvod koji daje bogat, slatkast, ali i blago kiselkast okus preljevima, glazurama i umacima. Budući da stari poput vina, često je skuplji od ostalih vrsta octa.
Zamijenite 1 žlicu balzamičnog octa za:
- 1 žlica octa od smeđe riže ili kineskog crnog octa.
- mješavina jabučnog octa ili crnog vina + med.
4. Ocat od šampanjca
Ocat od šampanjca donosi vrlo živahnu aromu u hranu, bez kiselosti. Koristi se za poboljšanje umaka, marinada od mesa ili preljeva. Budući da je njegov okus vrlo blag, važno je odabrati i zamjenu s blagim okusom. Jer većina octa može imati okus koji nadmašuje ostale okuse.
Zamijenite 1 žlicu octa od šampanjca sa:
- žlica octa od bijelog vina ili octa od crvenog vina
- malo bijelog vina je još jedna mogućnost.
5. Crveni vinski ocat
Crveni vinski ocat osnovni je sastojak preljeva za salate i izvrsno se slaže s mesom za marinade.
Zamijenite 1 žlicu crnog vina sa:
- bijeli ocat i crno vino u jednakim dijelovima.
- ili mješavina soka od grožđa i bijelog octa (za one koji izbjegavaju alkohol)
6. Bijeli vinski ocat
Poput octa od bijelog vina, i ocat od bijelog vina dodaje lijep dašak kiselosti preljevima za salate, marinadama od mesa i umacima.
Zamijenite 1 žlicu octa od bijelog vina s:
- žlica rižinog octa,
- ili žlica bijelog vina.
7. Bijeli ocat
Bijeli ocat svoju reputaciju izvodi iz njegove snage čišćenja, ali u kuhinji donosi i malo kiselosti salatama (posebno coleslaw), umaku od roštilja, ukiseljenom povrću ...
Ako planirate raditi kisele krastavce, držite se bijelog octa, čak i ako to znači otići u trgovinu kako biste ga kupili. Bijeli ocat jedini donosi ovu kiselost povrću i ovo dugoročno očuvanje.
U suprotnom, zamijenite 1 žlicu bijelog octa sa:
- žlica limunovog soka ili soka limete,
- žlica octa od jabukovače ili slanog octa.
8. Sladni ocat
Sladni ocat savršen je začin za ribu i čips. Posebno je ukusan u slatko kiselim marinadama, chutneyima i kiselim krastavcima.
Zamijenite 1 žlicu slanog octa sa:
- 1 žlica limunovog soka
- ili 1 žlica jabučnog octa.
9. Sherry ocat
Sherry ocat čini ukusnu marinadu za meso ili ribu, a posebno se dobro slaže s aromama piletine i aromatičnog bilja.
Zamijenite 1 žlicu sherry octa sa:
- žlica crnog ili bijelog vina.
10. Biljni ocat
Recepti često traže ocat s okusom bilja poput estragona, ružmarina ili majčine dušice. Ovaj ocat savršen je u preljevima za salate, ali jednostavno u svim vašim receptima.
Zamijenite 1 žlicu octa s okusom bilja sa:
- žlica vinskog octa,
- žlica rižinog octa ili jabučnog octa
I dodajte svježe aromatično bilje po vašem izboru.
11. Ocat od maline
Nekad moderno dodavati malo slatkog dresa preljevu, marinadama ili pečenkama, ocat od maline danas se koristi malo manje, i to je šteta!
Zamijenite 1 žlicu octa od maline za:
- žlica sherry octa.
Tvoj red...
Jeste li isprobali ove profesionalne savjete za zamjenu octa u receptu? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Super lagan recept za kisele krastavce s BIJELIM OCETOM.
Napokon predstavljen Vinaigrette bez octa.
