Da bismo napravili dobru majonezu, znamo: sastojke morate izvaditi unaprijed. Ali znate li što učiniti da to zadržite?
Jer kad jednom napravite dobru i lijepu majonezu, ne možete je uvijek jesti tijekom dana. I kakva šteta baciti ostatke!
Pa kako ga zadržati što duže?
Učinkovit je trik kako majonezu dulje zadržati. Samo dodajte kiseli sastojak poput octa ili limunovog soka.
Kako to učiniti
1. Izvadite sastojke iz hladnjaka prije vremena.
2. Stavite žumanjak u posudu.
3. Pomiješajte ga sa soli, paprom i žličicom octa.
4. Ili dodajte malo soka od limuna.
5. Dodajte senf i promiješajte.
6. Ulijte ulje tukući sastojke.
Proizlaziti
Eto, sada možete duže držati domaću majonezu :-)
Možete ga držati tjedan dana. Osim toga, na vlastiti ste rizik čak i ako sam to već učinio!
Zašto to djeluje
Ocat i limun pomažu u snižavanju pH. Kiselost octa i limuna pomaže u uništavanju bakterija. Ovaj trik koristi i industrijska majoneza.
Nakon pripreme majoneze, ostavite je nekoliko sati na sobnoj temperaturi prije nego što je stavite u hladnjak.
S druge strane, ako je jako vruće, nemojte ostavljati majonezu izvan hladnjaka.
Očito će ocat i limun promijeniti okus vaše majoneze.
Količinu octa ili limuna možete prilagoditi tako da okus ne bude prejak.
Ali ovu kiselost također možete kamuflirati upotrebom maslinovog ulja ili drugih specijalnih ulja dodavanjem bilja i aromata.
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj bakin trik za spremanje majoneze? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Tajni savjet za stvaranje uspješne domaće majoneze.
Domaća majoneza: lako je i zapanjit ćete se kako je bolja!
