Zob je jedna od najboljih žitarica za zdravlje.
Prirodno bez glutena, bogat vitaminima, mineralima, vlaknima, antioksidantima ...
Zapravo je nekoliko studija pokazalo da jedenje zobenih pahuljica ima brojne zdravstvene prednosti.
Zob između ostalog može pomoći kod mršavljenja, smanjiti razinu šećera u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Dakle, bez daljnjega, evo 9 znanstveno dokazanih zdravstvenih blagodati zobenih pahuljica . Pogledajte jednostavan vodič:
Kliknite ovdje za jednostavan ispis ovog vodiča u PDF-u.
1. Izvrsni izvor vitamina i hranjivih sastojaka
Zobena kaša ima visok udio hranjivih sastojaka, što je čini posebno uravnoteženom hranom.
Oni su također dobar izvor ugljikohidrata i vlakana - uključujući beta-glukan, moćno topivo vlakno (Studije 1, 2, 3).
Zob također sadrži više proteina i masti nego većina ostalih žitarica (studija 4).
Zob je bogata vitaminima, mineralima i biljnim spojevima s jakim antioksidativnim svojstvima. Na primjer, porcija zobenih pahuljica od 75 g sadrži (studija 5):
- mangan : 191% preporučene dnevne doze (RDI)
- Fosfor : 41% IRD-a
- Magnezij : 34% IRD-a
- Bakar : 24% IRD-a
- Željezo : 20% RDI-a
- Cink : 20% IRD-a
- Folna kiselina : 11% RDI-a
- Vitamin B1 (tiamin) : 39% RDI-a
- Vitamin B5 (pantotenska kiselina) : 10% RDI-a
- U manjim količinama: kalcij, kalij, vitamin B6 (piridoksin) i vitamin B3 (niacin)
I to bez prebrojavanja 51g ugljikohidrata, 13g proteina, 5g masti i 8g vlakana, za samo 303 kalorije!
Jednostavno rečeno, to znači da je zob jedna od najhranjivijih namirnica koje možete jesti.
Dno: Zob sadrži puno ugljikohidrata i vlakana, ali također sadrži više bjelančevina i masti nego većina ostalih žitarica. Ima impresivan sadržaj vitamina i minerala.
2. Vrlo bogat antioksidansima
Cijela je zob bogata antioksidansima i polifenolima, biljnim spojevima s korisnim svojstvima.
Osobito ima visok sadržaj avenanthramida , posebno rijetke skupine antioksidansa koja se nalazi gotovo isključivo u zobi (studija 6).
Mnogi su istraživači dokazali da avenanthramidi pomažu u snižavanju krvnog tlaka povećavajući razinu dušikovog oksida u tijelu (Studije 7, 8, 9).
To je zato što je dušikov oksid molekula plina koja pomaže širenju krvnih žila i poboljšava cirkulaciju krvi.
Uz to, istraživači su također pokazali da avenanthramidi djeluju protuupalno i protiv svrbeža (studija 9).
Zob također ima visok sadržaj ferulinske kiseline, organske kiseline s antioksidativnim svojstvima (studija 10).
Dno : Zob sadrži niz snažnih antioksidansa, uključujući avenantramide. Ovi spojevi pomažu u snižavanju krvnog tlaka i imaju brojne prednosti.
3. Bogat topivim vlaknima (beta-glukan)
Zob ima visok sadržaj beta-glukana , vrlo posebnih topivih vlakana.
Zapravo, u kontaktu s vodom, beta-glukan tvori gusti i viskozni gel u crijevima.
Tako beta-glukan djeluje zarobljavajući trigliceride (odgovorne za kolesterol) kako bi ih doveo izravno u crijeva i eliminirao kroz stolicu.
Topljiva vlakna beta-glukana imaju brojne zdravstvene prednosti, a sve su to dokazali istraživači:
- Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola (LDL) i ukupnog kolesterola (studija 1)
- Regulira šećer u krvi i ograničava izlučivanje inzulina (studija 11)
- Promovira osjećaj sitosti (studija 12)
- potiče rast crijevne flore (studija 13)
Da rezimiramo: zob je bogata beta-glukanom, topivim vlaknima s mnogim zdravstvenim blagodatima. Beta-glukan posebno pomaže smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi, stimulirati crijevnu floru i povećati osjećaj sitosti.
4. Smanjuje razinu kolesterola i štiti "loši" kolesterol od oksidacije
Kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti u svijetu.
A jedan od glavnih čimbenika rizika je povišen kolesterol.
Međutim, mnoga su istraživanja pokazala da beta-glukan zobi smanjuje razinu ukupnog kolesterola i LDL (studije 1, 14).
Beta-glukan povećava izlučivanje žuči koja je bogata kolesterolom, smanjujući tako sve razine kolesterola u krvi.
Oksidacija LDL-a (koji se naziva i "lošim" kolesterolom) događa se kada ga napadnu i oslabe slobodni radikali.
Ova je pojava jedan od glavnih znakova početka srčanih bolesti.
To je zato što oksidacija može uzrokovati upalu arterija, oštetiti tkivo i povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Međutim, istraživači su otkrili da antioksidanti u zobi djeluju u interakciji s vitaminom C kako bi inhibirali oksidaciju "lošeg" kolesterola (LDL) (studija 15).
Da rezimiramo: jediteZobene pahuljice smanjuju rizik od srčanih bolesti snižavanjem razine ukupnog i LDL kolesterola te zaštitom "lošeg" LDL kolesterola od oksidacije.
5. Snižava razinu šećera u krvi
Dijabetes tipa 2, bolest koja pogađa velik broj ljudi, karakterizira prevelika količina šećera u krvi.
Obično je ovo stanje posljedica smanjene osjetljivosti na inzulin, hormon koji snižava razinu glukoze u krvi.
Istraživači su u nekoliko studija pokazali da jedenje zobenih pahuljica pomaže u snižavanju razine šećera u krvi.
To je osobito slučaj kod ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili koji imaju dijabetes tipa 2 (studije 16, 17, 18).
Osim toga, pokazalo se da i zobena kaša poboljšava osjetljivost na inzulin (studija 19).
Te su koristi uglavnom povezane s beta-glukanom.
Stvarajući gusti gel u crijevima, topiva vlakna usporavaju evakuaciju hrane iz želuca i odgađaju apsorpciju glukoze u krv (studija 20).
Zaključak: Zahvaljujući topivim vlaknima beta-glukana, jedenje zobenih pahuljica pomaže u povećanju osjetljivosti na inzulin i smanjenju razine šećera u krvi.
6. Hrana za suzbijanje apetita koja pomaže u mršavljenju
Jesti zobene pahuljice za doručak nije samo ukusno ...
... ali to je također hrana koja daje posebno visok osjećaj sitosti (studija 21).
A jedenje zasitne hrane pomaže vam da unesete manje kalorija i izgubite kilograme.
Usporavanjem evakuacije hrane iz želuca, beta-glukan iz zobenih pahuljica također pridonosi povećanju osjećaja sitosti (studije 12, 22).
Beta-glukan pomaže povećati razinu peptida YY (PYY), hormona koji luči gastrointestinalni zid zbog čega se osjećate sito nakon obroka.
Istraživači su dokazali da PPY također dovodi do smanjenog unosa kalorija i smanjuje rizik od prekomjerne tjelesne težine (studije 23, 24).
Zaključak: Jesti zobene pahuljice pomaže mršavljenju povećavajući osjećaj sitosti. Djeluje usporavajući evakuaciju hrane iz želuca i povećavajući proizvodnju hormona sitosti PYY.
7. Zobene pahuljice u prahu imaju vrline za kožu
Ako je zob sastojak mnogih proizvoda za njegu kože, to sigurno nije slučajno!
Proizvođači kozmetike ovaj fini oblik zobene kaše u prahu nazivaju "koloidnim zobenim prahom".
FDA (Američka agencija za lijekove) odavno je odobrila upotrebu koloidnih zobenih pahuljica kao tvari za zaštitu kože.
Uz to, istraživači su pokazali da je zob učinkovit tretman za ublažavanje svrbeža i iritacije povezane s kožnim stanjima (studije 25, 26, 27).
Na primjer, njega zobene pahuljice pomaže u poboljšanju neugodnih simptoma ekcema (studija 28).
Imajte na umu da se ove blagodati za kožu primjenjuju samo na tretmane na bazi zobenih pahuljica koji se primjenjuju izvana, a ne i na zobene pahuljice koje jedemo.
Dno: Koloidna zobena kaša u prahu (sitna zob u prahu) dugo se koristi za tretiranje suhe kože i ublažavanje svrbeža kože. Također pomaže ublažiti simptome mnogih kožnih bolesti, uključujući ekcem.
Otkriti: Želite li ukusno mekanu kožu? Napravite piling od zobi.
8. Može smanjiti rizik od astme u djece
Malo ljudi zna da je astma najčešća kronična bolest u djece (studija 29).
To je upalni poremećaj dišnih putova, kanala koji propuštaju zrak između vanjske strane i pluća.
Simptomi se mogu razlikovati, ali astma se kod većine djece javlja s ponavljajućim kašljanjem, piskanjem i otežanim disanjem.
Mnogi istraživači vjeruju da rano uvođenje čvrste hrane u dječju prehranu povećava rizik od astme ili drugih alergijskih bolesti (Studija 30).
Međutim, mnoga istraživanja pokazuju da se ovaj rizik ne odnosi na svu hranu.
Dakle, rano uvođenje zobi pomaže u zaštiti djece od alergijskih bolesti (studije 31, 32).
Prema istraživačima, davanje zobenih pahuljica djeci mlađoj od 12 mjeseci može smanjiti rizik od astme (studija 33).
Dno crta: Mnogo je istraživanja koja pokazuju kako jedenje zobenih pahuljica pomaže smanjiti rizik od astme u male djece.
9. Borba protiv zatvora
Zatvor je čest problem starijih ljudi.
Kako bi ublažili zatvor, mnogi ljudi stoga pribjegavaju liječenju lijekovima: laksativima.
Iako je djelotvornost laksativa dokazana, istraživači su također otkrili da su te tvari povezane s gubitkom kilograma i smanjenom kvalitetom života (studija 34).
Istraživači su pokazali da zobene mekinje, ljuska zrna zobi koja sadrži mnogo vlakana, pomažu u ublažavanju zatvora kod starijih ljudi (Studije 35, 36).
Istraživači sa Sveučilišta u Beču proučavali su blagodati dodavanja zobenih mekinja u prehranu starijih ljudi svaki dan tijekom 12 tjedana
Istraživači su prvi put otkrili povećanu razinu dobrobiti kod starijih ljudi (studija 37).
Također su otkrili da nakon samo 3 mjeseca jedenja zobenih mekinja, 59% starijih osoba više nije trebalo njihove laksative.
Za usporedbu, ukupna uporaba laksativa povećala se za 8% u kontrolnoj skupini.
Dno crta: Studije su pokazale da zobene mekinje pomažu u ublažavanju zatvora kod starijih osoba, značajno smanjujući upotrebu laksativnih lijekova.
Što je uopće zob?
U osnovi, zob je žitarica koja se prerađuje u pahuljice i omotnica u njoj .
Uzgajana zob je trava od cjelovitih žitarica, znanstveno poznata kao Avena sativa .
Njegov najcjelovitiji oblik je zobena kaša : to su cjelovite žitarice oguljene i lišene ljuske.
Loša strana je što se zobene pahuljice dugo kuhaju.
Iz tog razloga većina ljudi radije konzumira zob u obliku pahuljica:
- instant zobena kaša: prethodno kuhana na pari i izrezana na male komadiće, sorta zobi najbrže se kuha. Daje mekanu teksturu i slatkastu aromu.
- irska zobena kaša: cjelovite žitarice prolaze kroz drobilicu od čeličnih oštrica. Ova sorta izgleda poput sjemenki riže, a sporije se kuha i ima žvakaću teksturu.
- Valjana zobena kaša: zobeno zrno se kuha na pari i spljoštava. Tako se dobivaju okrugle i ravne pahuljice velikog kalibra. Valjani zob često se koristi u pekarskim proizvodima i za proizvodnju kaše.
Mnogi zobene pahuljice konzumiraju za doručak, u obliku kaše, kuhanjem u mlijeku ili vodi.
Zapravo, mnogi ljudi koriste naziv kaša kako bi razgovarali o zobene pahuljice.
Napokon, možemo konzumirati i zobene mekinje . Bogato vlaknima, mekinje su ljuske zrna zobi, koje se dobivaju nakon drobljenja i prosijavanja malih zobenih pahuljica.
Da rezimiramo: zob je cjelovito zrno koje se često jede za doručak u obliku kaše.
Jednostavan recept za kašu
U zobenih pahuljicama, u pahuljicama ili u receptima za pečenje, zob se može kuhati u različitim oblicima.
Posebno se cijeni u obliku kaše za doručak, a pojačana svježim voćem.
Uz to, priprema kaše je vrlo jednostavna, pogledajte:
Sastojci
- 50 g zobenih pahuljica
- 50 ml mlijeka, biljnog mlijeka ili vode
- za zaslađivanje: malo meda ili javorovog sirupa
- za gurmansku kašu: svježe voće, suho voće ili čokoladne strugotine
Kako to učiniti
1. Zagrijte mlijeko (ili vodu) u loncu.
2. Ulijte zobene pahuljice u lonac.
3. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz redovito miješanje.
4. Kaša je gotova kad dobijete kremastu teksturu.
Da biste diverzificirali okuse i još više unosa hranjivih sastojaka, dodajte voće (banana, marelica, ananas, grožđe, jabuka, datulje, maline itd.), Orašasti plodovi, sjemenke i jogurt.
Napokon, uživajte u svojoj kaši na pari: baš je ukusna!
Ako volite kuhati, znajte da zob također ima svoje mjesto u kolačićima, muslijima, energetskim grickalicama i kruhu.
Upozorenje: zob je prirodno bez glutena, ali je sustavno "kontaminirana" prisutnošću ostataka žitarica koji sadrže gluten (pšenica, ječam itd.) Tijekom berbe, skladištenja ili transporta (studija 38).
Dakle, ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten, birajte samo zob koja je certificirana bez glutena.
Dno: Zob je izvrsna za zdravu prehranu. Izvrsno je za započeti slobodni dan kao kaša za doručak ili dodavanjem zobenih pahuljica kruhu, pecivima i drugim receptima.
Zaključak: zob je izuzetan zdravstveni saveznik
Bogata važnim vitaminima, mineralima i antioksidantima, zob je nevjerojatno hranjiva hrana.
Uz to, sadrži više vlakana i proteina od ostalih žitarica.
Zob također karakteriziraju svoje jedinstvene hranjive tvari, uključujući topiva vlakna beta-glukana i antioksidante avenanthramide.
Zob ima brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje razine šećera i kolesterola u krvi, zaštitu kože od svrbeža i iritacije te ublažavanje zatvora.
Uz to, jedenje zobenih pahuljica donosi snažan osjećaj sitosti, a mnoga korisna svojstva čine ga idealnom hranom za mršavljenje.
Na kraju, zob je vjerojatno jedna od najzdravijih namirnica koje možete jesti!
Gdje kupiti zobene pahuljice?
Izbjegavajte paketiće žitarica kupljene u supermarketima, jer često sadrže sol, glukozni sirup, ulje, mlijeko, arome i druge sumnjive sastojke.
Za svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji kupite samo organsku zobene pahuljice, kao ovdje, za samo 1,55 €!
Tvoj red…
Jeste li probali zobene pahuljice za svoje zdravlje? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
9 blagodati zobi koje biste trebali znati.
Znate li dobrobiti zobi za vaše zdravlje?
