Sada znamo da jesti previše šećera šteti zdravlju.
Posebno je potrebno izbjegavati rafinirani bijeli šećer.
To je zato što povećava kiselost u našem tijelu i povećava rizik od dijabetesa, pretilosti i kardiovaskularnih problema.
Srećom, postoje zdrave alternative za kuhanje jednako ukusnih recepata: med, sirup od agave ili rapadura.
Ali još jedna manje poznata namirnica također zaslužuje našu pažnju: šećer iz kokosovog cvijeta.
Evo 10 blagodati i zdravstvenih blagodati šećera iz kokosovog cvijeta za koje nitko ne zna . Pogledajte:
1. Osim što predstavlja promjenu od uobičajenog, šećer iz kokosovog cvijeta je i slasan . Njegova prilično smeđa boja dolazi od kuhanja. Uistinu, sok se ne konzumira sirov, već se kuhao prije. To donosi vrlo pohlepni okus karamele što ga čini ukusnim.
2. Doprinosi zdravlju crijevne flore zahvaljujući savršeno topljivim vlaknima u našim crijevima. Ovo je inulin, prebiotik, bez kojeg bi bila šteta, pogotovo ako ste podložni tranzitu.
3. Šećer od kokosovog cvijeta sadrži puno vitamina i minerala koji su dobri za zdravlje: polifenoli, kalij, cink, željezo ... Za razliku od rafiniranog šećera, konzumacija kokosovog šećera nije samo gutanje kalorija također znači činiti sebi dobro zabavom.
4. Šećer iz kokosovog cvijeta također je vrlo bogat vitaminima B i C , zahvaljujući fruktozi, saharozi i glukozi koje prirodno sadrži.
5. Za dijabetičare je posebno potrebno obratiti pažnju na šećer u krvi. Stoga je glavna prednost šećera od kokosovog cvijeta vrlo nizak glikemijski indeks , oko 24,5 prema europskim standardima. To očito nije slučaj za ostale šećere: ovaj indeks eksplodira s bijelim šećerom (70) i šećerom od trske (65).
6. Zahvaljujući svojoj super zaslađivačkoj moći koristi se manje od bijelog šećera ili šećera od trske ili čak sirupa od agave. Još jedna dobra točka za našu liniju i naše zdravlje!
7. U usporedbi s ostalim šećerima koje poznajemo (repu, šećernu trsku ili agavu), njegov je ugljični otisak doista najmanji . Doista, kokosovo drvo živi desetljećima i svi se njegovi proizvodi očigledno iskorištavaju bez otpada i lokalno, ali i za proizvodnju šećera, octa ili alkohola.
8. Prema UN-u, šećer od kokosovog cvijeta najodrživiji je od šećera . Njegova kultura zaista poštuje one koji žive od lokalne poljoprivrede i okoliša. Raširena u Indiji, Gandhi je ovu kulturu čak kvalificirao kao "protiv otrova u bijedu".
9. Bez obzira na vaš ukus, šećer od kokosovog cvijeta osvojit će vas. Svijetle boje, slatkastog je mirisa . A ako volite jake okuse, svidjet će vam se tamno smeđi šećer.
10. Za okus poput meda, šećer od kokosovog cvijeta apsolutno je ukusan u običnom jogurtu , na svježoj voćnoj salati, u vrućem čaju ili čak u svježe iscijeđenom limunovom soku za početak dana!
Što je zapravo šećer od kokosovog cvijeta?
Šećer od kokosovog cvijeta ili "kokosov šećer" potpuno je prirodan. Dolazi od cvijeta nazvanog " Coco Nucifera ".
To je vrsta kokosove palme koja se uglavnom nalazi u tropskim područjima, posebno u Južnoj Americi i Indiji.
Čim navrši 15 godina, ovo drvo daje ukusan sok.
Čini to u velikim količinama jer dnevno možemo izvaditi do 25 kg!
Berba je ipak malo opasna ... Morate se popeti na vrh kokosovog drveta, a zatim snažno promućkati stabljike cvjetova kokosa.
Protresući ih, tako uspijevamo izvući sok koji se sakuplja u spremniku pričvršćenom na njegov kraj.
Jednom ubran sok od kokosovog cvijeta zagrijava se da ispari sva voda i zadrži samo ukusni sirup. To je kokosov nektar ili "kokosov šećer".
U ovom je trenutku još uvijek tekućina. Zatim se, kako bi se pretvorio u sitna kristalizirana zrna, ovaj sirup mehanički mućka dok se ne stvore tisuće malih kristala.
Eto, šećer od kokosovog cvijeta spreman je za kušanje!
Gdje pronaći jeftini šećer od kokosovog cvijeta?
Ako su vas blagodati i blagodati kokosovog šećera uvjerili, možete ga pronaći u organskim trgovinama ...
... ali i na Internetu. Preporučujem ovu koju svakodnevno koristim za zaslađivanje i kolača i čaja.
Tvoj red...
Jeste li probali šećer s kokosovim cvijetom? Javite nam u komentarima volite li ovu hranu. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Evo 4 najbolje i 4 najgore zamjene šećera za vaše zdravlje.
3 zamjene za zamjenu šećera i zaštitu zdravlja.
