Je li vaš domaći džem previše kiseo?
To se često događa zbog prirodne kiselosti određenog voća.
Ali za sve to ne treba dodavati još šećera!
Srećom, postoji jednostavan bakin trik za uklanjanje kiselosti iz džemova.
I bez dodavanja još šećera u svoj recept!
Učinkovit trik je staviti 1 prstohvat sode bikarbone tijekom kuhanja . Pogledajte:
Kako to učiniti
1. Napravite svoj džem kao i obično.
2. Prilikom kuhanja dodajte prstohvat sode bikarbone po litri džema.
Proizlaziti
A sada, zahvaljujući soda bikarboni, vaš domaći džem više nije kiseo :-)
Lako, brzo i učinkovito, zar ne?
Nema više gorčine koja kvari okus vašeg dobrog voćnog džema!
Okus vašeg pekmeza puno je slađi bez potrebe za dodavanjem previše šećera.
Savršeno za one koji vole manje pitke džemove poput mene!
I djeluje sa svim kiselim ili gorkim voćem: jagodama, marelicama, šljivama ...
Zašto to djeluje?
Bikarbonat je prirodni alkalni proizvod.
Tako prirodno neutralizira kiselost plodova od kojih izrađujete džemove.
Džemovi su vam stoga puno manje kiseli bez potrebe za dodavanjem šećera.
Imajte na umu da ovaj savjet također djeluje na smanjenje kiselosti voćnih salata.
Ne samo da će plodovi biti manje kiseli, već će zadržati i svoje lijepe boje.
Dodatni savjet
Da biste napravili dobar domaći džem, važan je izbor voća. Ne bi trebali biti previše zeleni jer vašem pekmezu neće nedostajati okusa.
Ali ni oni ne bi trebali biti prezreli, jer bi im u ovom slučaju nedostajao pektin.
A pektin je važan prirodni sastojak džemova koji imaju dobru konzistenciju.
Ako želite napraviti džem od jagoda ili malina, uvijek napravite male količine. Jer su krhki plodovi.
Ako odjednom napravite prevelike količine, vaš će džem više ličiti na pire od voća ili marmelade.
Također imajte na umu da je lakše napraviti džemove dobre konzistencije s određenim voćem poput crvenog ribiza, šljive Damask ili crnog ribiza.
Ovo voće doista daje lijepu teksturu vašem pekmezu.
S druge strane, teže je s kupinama, jagodama, rabarbarom, trešnjama ili kruškama. Ovo se voće slabije uzima, a džemovi su obično tekući.
Pomiješajte voće!
Također možete bez problema miješati voće kako biste stvorili nove okuse. Na primjer :
- Trešnje i sok od ribizle izvrsno se slažu.
- Brak između smokava i oraha uvijek je uspješan.
- Naranče, limuni i grejp odlično se slažu.
- I još iznenađujuće, okus kupine dobro se slaže s okusom jabuka i krušaka sa šljivama.
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj bakin trik za uklanjanje kiselosti iz džemova? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Evo savjeta za izbjegavanje plijesni na zaglavljenim pločama.
Domaći voćni žele napravljeni u nekoliko minuta za 3 puta Ništa.
