Općenito, koprivu zapravo ne volimo.
Žuljaju i teže napadati vrt.
Ali jeste li znali da su ove samonikle biljke jestive?
Da, pesto od bosiljka je ukusan. Uz to, zasluga je što je originalan!
Pa, zašto se ne biste prošetali ovih lijepih proljetnih dana i vratili nešto za pripremu ukusnog pestoa od koprive?
Ne brini. To je super jednostavno učiniti. Objasnit ću vam kako to pripremiti.
Sastojci
- 3 žlice ulja (maslinovo ili orahovo)
- 2 grubo nasjeckana režnja češnjaka
- sok od limuna
- prstohvat soli i prstohvat papra
- mala šaka grubo zgnječenih lješnjaka
- Otprilike 50 do 60 g lišća koprive ubranih u šumi
Kako to učiniti
1. Uzmite dobre rukavice.
2. Odaberite 4 najmlađa lista na vrhu biljke. Oni su najbogatiji vitaminima i mineralima.
3. Operite lišće koprive u mlakoj vodi i octu.
4. Iscijedite ih.
5. U blenderu kombinirajte sve (osim lješnjaka).
6. Smjesu stavite u posudu.
7. Dodajte mu uz miješanje mljevenih lješnjaka.
Proizlaziti
Eto, gotovo je! Vaš pesto od koprive je već spreman :-)
Brzo i jednostavno, zar ne?
Preostaje samo odabrati način kušanja ovog ukusnog pestoa: na tostu integralnog kruha, kao umak sa sirovim povrćem, kao prilog tjestenini, u pizzi.
Birati prema ukusu!
Bonus savjeti
Da biste napravili dobar pesto, nema smisla imati dobar svježi bosiljak. Bilo koja povrtna baza može učiniti trik.
Na vama je da eksperimentirate! I ne mislite da će vas talijanski prijatelji zanijekati, jer i oni to čine. Pesto od špinata među njima je poznat i kao pesto od bosiljka.
Volim mijenjati užitke i jednako cijenim pesto s vrhovima rotkvice, špinatom, lišćem ljubičice, divljim češnjakom ili čak mljevenim cvjetovima bršljana ili kardamina.
Lješnjaci se uglavnom koriste za davanje pesticama hrskave teksture. Vrlo ih dobro mogu zamijeniti pinjolima, sjemenkama suncokreta, orasima ili bademima.
Ovisno o raspoloženju, ponekad dodam i ribani parmezan, peršin, sok od naranče ili bilo koji drugi sastojak koji ima nesreću završiti u mojim rukama.
Pesto od koprive vrlo brzo pocrni (oksidira) ako se ne konzumira neposredno nakon pripreme.
Kako bi ga zadržao nekoliko dana, prekrivam ga slojem maslinovog ulja i stavljam u hladnjak između 2 ° i 4 °.
Dobrobiti koprive dobro su poznate pa se ne uskraćujem za njihovo branje. Da naravno, peče. Ali nakon što ste dobili dobre rukavice za najosjetljivije, kopriva je u vrećici!
Ovaj pesto od koprive jedan je od mojih omiljenih pripravaka aperitiva, zajedno s maslacem od koprive, a vrlo je jednostavan za pripremu.
Ušteda ostvarena
Koprive, u prirodi ih ima dosta.
To je najjednostavnija jestiva samonikla biljka koju možete prepoznati jer ... peče. Jao! To je barem lakše pronaći usred prirode nego bosiljak.
Pesto od bosiljka u supermarketima može se naći između 10 i 20 € po kilogramu. Sa svježe ubranom koprivom opskrbit ćete se vitaminima za manje od 4 eura po kilogramu (uključujući prateće sastojke) ili za uštedu od najmanje 8 eura.
Dakle, kad sunce izađe, iskoristim priliku da odem i naberem jestive samonikle biljke u svojim omiljenim šumama koje potom mogu skuhati na radost svojih pupoljaka.
Uživajte u jelu !
Tvoj red...
Dakle, ovaj recept vas iskušava? Ako ste već skuhali koprivu, ne ustručavajte se doći podijeliti svoje recepte u komentarima. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Purina od koprive: recept i koristi vaš će se povrtnjak svidjeti.
Bakin lijek za ublažavanje ugriza koprive.
