Ono što volim kod Božića jest to što je to razdoblje Bredele.
Bredele (izgovoriti "brédeuleu" na alzaškom), to znači "mali kolači".
A u Elzasu je tradicija kuhati ih na Božić i ponuditi onima koje volite.
Postoje deseci vrsta, različitih oblika i okusa (anis, čokolada, džem itd.).
Ali najtradicionalniji (i po mom mišljenju najbolji!) Su "ButterBredele" ("mali kolači s maslacem").
Uz to, recept je doista vrlo brzo i lako napraviti kod kuće .
Evo tradicionalnog recepta za ukusne alzaške Bredele na maslacu:
Sastojci
Količina za 60 Bredele
- 500 g organskog brašna T45
- 300 g maslaca sobne temperature
- 250 g plavog šećera od trske
- 3 jaja
- 2 organska žumanjka (za pozlatu)
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1/2 žličice praška za pecivo
- rezači keksa
Kako to učiniti
1. Izlomite cijela jaja u posudu.
2. Dodajte šećer od trske i vanilin šećer.
3. Odmah snažno promiješajte pjenjačom.
4. Tucite dok smjesa lagano ne pobijeli.
5. U drugoj posudi vrhovima prstiju pomiješajte brašno i dobro omekšali maslac. Trebali biste dobiti pješčanu pastu.
6. U ovu drugu posudu dodajte smjesu šećera / jaja iz koraka 4.
7. Dodajte prašak za pecivo.
8. Mijesite tijesto nekoliko minuta drvenom lopaticom, a zatim rukama.
9. Nakon što tijesto postane kompaktno i homogeno, razvaljajte ga na debljini od oko 4 mm lagano pobrašnjenom valjkom.
10. Rezačima za kekse izrežite oblike.
11. Od ostataka oblikujte kuglu od tijesta, ponovno je razvaljajte i ponovno počnite izrađivati male oblike dok sve tijesto ne potrošite.
12. Bredele složite nježno na lim za pečenje, obložen papirom za pečenje.
13. Umutite dva žumanjka u posudi.
14. Kistom premažite kolačiće žumanjcima.
15. Stavite lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, na 10 do 15 minuta.
16. Izvadite Bredele kad počnu dobro smeđe.
17. Vrlo pažljivo izvadite svaki kolač iz lima za pečenje.
18. Ostavite Bredele da se hlade na rešetki.
Proizlaziti
Eto, vaše domaće Bredele već su spremne za kušanje :-)
Lako, brzo i ekonomično, zar ne?
Pazite, JAKO su krhki kad su još vrući!
Štoviše, lako se mogu čuvati nekoliko tjedana u metalnoj kutiji.
Ne ustručavajte se raditi ih sa svojom djecom! Voljet će ih izrađivati s lijepim rezačima kolačića različitih oblika (drvo, anđeo, saonice, zvijezda padalica, Djed Mraz, malo srce itd.).
Dodatni savjet
- Kada umijesite tijesto (korak 8), možete pustiti da tijesto odmori kako bi bilo lakše raditi. Da biste to učinili, umotajte je u prozirnu foliju i pustite da odstoji 30 minuta do 1 sat u hladnjaku. Zatim ga izvadite iz hladnjaka i malo promiješajte da omekša.
- U tijesto možete dodati 1 žličicu cimeta ako želite, ukusno je.
- Također pokušajte zamijeniti pranje jaja slagom na bazi šećera. Za to vam je potreban 1 bjelanjak, ne tučen, nekoliko kapi limuna (da sjaji) i 200 g šećera. Pomiješajte sve zajedno i četkite Bredele prije kuhanja. Njam!
Tvoj red ...
Jeste li isprobali ovaj recept? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
24 SUPER jednostavna božićna recepta čak i u posljednjem trenutku.
4 jednostavne i jeftine božićne slastice za napraviti.
