Napraviti domaću kombuhu? Super je jednostavno!
Samo trebate dobiti malo soja kombucha.
Možete ga lako pronaći u svim organskim trgovinama.
Ostalo je brzo. Velika staklenka, čaj, šećer i na kraju poznati soj kombuche ....
A 7 do 10 dana kasnije, vaš je ukusni eliksir već spreman. Magija ! Pogledajte lagani recept za domaću kombuču :
Kliknite ovdje za jednostavan ispis ovog vodiča u PDF-u.
Što trebaš
Da napravite 2 litre kombuche
- 2 litre vode
- 250 g cjelovitog šećera od trske
- 4 vrećice čaja
- 250 ml tekuće baze (isporučuje se s scoby-jem)
- 1 velika tegla
- 1 fina tkanina (gaza)
- 1 elastična
- 1 cjedilo
- 1 soj kombuhe ("scoby")
Kako napraviti domaću kombuhu
Korak 1
Zakuhajte vodu i maknite s vatre. Dodajte čaj i šećer (dobro promiješajte da se šećer otopi). Neka strmi 15 minuta, a zatim uklonite vrećice čaja. Ostavite da se hladi 1 sat na sobnoj temperaturi. U veliku staklenku ulijte ohlađeni čaj.
2. korak
Nježno položite panj na tekuću, sjajnu bijelu stranu prema gore. Umiješajte tekuću bazu kombucha. Pokrijte staklenku finom krpom i gumenom trakom da započne fermentacija. Napomena: nemojte dobro zatvoriti staklenku.
3. korak
Staklenku čuvajte na sobnoj temperaturi na mjestu s malo sunčeve svjetlosti. Pokušajte ga kušati nakon 7 dana: kombucha je lagano pjenušava i poprima osjetilan okus. Za izraženiji ukus, ostavite da odstoji do 10 dana prema vašim željama.
4. korak
Uklonite panj. Spremite ga s malo tekućine za buduću upotrebu. Filtrirajte piće.
Proizlaziti
Eto, vaša domaća kombuča je već spremna :-)
Jednostavno, prikladno i ekonomično, zar ne?
Tintan i pomalo pjenušav, kombucha se pije ohlađen.
Dakle, stavite ga u hladnjak, gdje ga možete držati tjedan dana.
Mali višak? Sada možete stvoriti novu kombucha ponovnom upotrebom panja (scoby).
Samo trebate scobyja prebaciti u novu mješavinu čaja i šećera. Sjajno, zar ne mislite tako?
Dobra kombuča!
Usput, što je kombucha?
Kombucha je fermentirano piće, napravljeno s majkom, na istom principu kao i ocat.
Podrijetlom iz azijskih stepa, njegovo ime doslovno znači "čajna gljiva", jer je proizvod fermentacije čaja zaslađenog bakterijama i kvascem.
Da bi se započeo proces fermentacije, prvo se mora dobiti soj kombuhe, koji se naziva i "majka" kombuhe.
Ovaj soj dolazi u čudnom obliku: bezoblična, želatinozna i prozirna palačinka, nazvana "SCOBY" (akronim od simbiotske kolonije bakterija i kvasca ).
Soj kombucha možete kupiti u organskim trgovinama ili ovdje na Internetu.
Ostavljen nekoliko dana u velikoj količini slatkog čaja, soj daje život tekućini bogatoj probioticima, nježnog i pomalo pjenušavog okusa.
Dodatni savjet
- Nema šećera od trske? Možete ga zamijeniti medom.
- Soj kombuhe (scoby) drži u malo tekućine oko 2 tjedna. Ali ne više, inače će tekućina postati stvarno previše fermentirana.
- Da biste napravili više kombuche, jednostavno udvostručite količinu sastojaka - ali uvijek koristeći samo jedan soj (scoby).
Tvoj red…
Jeste li isprobali ovaj domaći recept za kombuhu? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
11 Prednosti zelenog čaja za koje niste znali.
Domaći recept za Kombucha: osvježavajuće piće s tisuću vrlina.
