Lako i jeftino: ukusni recept za alzaške karnevalske krafne.

Ja, volim krafne! To je nekako moj slatki zub.

Ne radim više za Mardi Gras, radim to tijekom cijele godine!

I mogu vam reći da to vole moja djeca.

Moj omiljeni recept je recept moje bake koja je Alzašanka.

Te se krafne nazivaju i "berlinske kuglice" i apsolutno su ukusne.

Ne brinite, ovaj recept za karnevalske krafne jednostavan je za napraviti i vrlo je ekonomičan . Pogledajte:

Jednostavan recept za alzaške karnevalske krafne

Sastojci za 12 krafni

- 700 g organskog pšeničnog brašna

- 20 g svježeg pekarskog kvasca

- 2 velika organska jaja

- 80 g maslaca

- 100 g šećera od trske

- 15 cl poluobranog mlijeka

- 15 cl mlake vode

- 2 prstohvata soli

- 1 žličica cimeta u prahu

- ulje za prženje

Kako to učiniti

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i polovicu šećera i izmrvljeni kvasac.

2. Napravite zdenac i dodajte cijela jaja, mlijeko i vodu.

3. Miješajte pjenjačom, počevši od sredine, dok ne dobijete glatko tijesto.

4 . U tijesto dodajte maslac izrezan na komade.

5. Čistim rukama mijesite dok tijesto ne postane mekano i elastično.

6. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata. Tijesto mora udvostručiti volumen.

7. Pobrašnite svoju radnu površinu.

8. Tijesto razvaljajte valjkom na debljinu od 1 cm.

9. Staklom ili rezačem za kekse izrežite krugove promjera oko 5-6 cm.

10. Stavite ih jednog po jednog na pobrašnjeni lim za pečenje.

11. Pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 2 sata.

12. Zagrijte ulje u velikoj loncu na oko 170-180 ° C.

Savjet: da biste testirali temperaturu, umačite malo tijesta u tavu. Ako se digne na površinu, a da prebrzo ne porumeni, to je dobro!

13. Umočite krafne u ulje pomoću skimera.

14. Smeđe ih oko 2 minute sa svake strane.

15. Izvadite ih pomoću skimera i ocijedite na upijajućem papiru.

16. Još vruće krafne uvaljajte u smjesu šećera / cimeta.

17. Zatim ih pustite da se ohlade na stalku ... i uživajte!

Proizlaziti

Eto, vaše domaće alzaške karnevalske krafne već su spremne :-)

Jednostavno za napraviti i predobro, zar ne?

Uz to, ove krafne nisu one koje će provaliti banku! Mnogo je jeftinije nego kupiti ga od pekara.

Ne zaboravite ih pojesti u roku od 2 dana kako bi zadržali svježinu.

Uživajte u jelu !

Dodatni savjet

- Za dobro prozračene krafne, ne zaboravite ostaviti tijesto na mjestu zaštićenom od propuha na sobnoj temperaturi, na 20 ° C (kuhanje je u principu savršeno).

- Kako se malo čeka na podizanje, savjetujem vam da ih napravite dan prije ili ujutro na kušanje.

- Ulje za prženje ne smije biti prevruće. Rizik je da krafne izvana budu zlatne, ali iznutra ne kuhane. I prije svega, budite oprezni s kipućim uljem!

Za punjene krafne

Najviše volim "obične" krafne, tek uvaljane u smjesu šećer / cimet.

Ali, ako volite fritule ukrasiti džemom (džem od limuna je ukusan), domaćom Nutellom ili slastičarskom kremom, na raspolaganju su vam dvije mogućnosti:

- Ili ih ukrasite NAKON kuhanja, pomoću slastičarske vrećice ili 2 žličice. Imajte na umu da ako ih želite ukrasiti slastičarskom kremom, to morate apsolutno učiniti nakon kuhanja.

- Ili ih napunite PRIJE kuhanja. Da biste to učinili, pomoću čaše napravite 2 diska debljine oko 1/2 cm. Na jednom od njih u središte stavite malo punjenja. Vrhovima prstiju lagano navlažite rubove diska vodom i stavite drugi disk na vrh, dobro začepivši rubove. Tijekom kuhanja ne smije se otvoriti.

Tvoj red...

Jeste li isprobali ovaj recept za domaću karnevalsku krafnu? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!

Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.

Također otkriti:

Mardi Gras: Moj recept za lagane uštipke za manje od 3 eura.

3 ideje za maske kako bi se Mardi Gras svidio u Veneciji!