Ja, volim krafne! To je nekako moj slatki zub.
Ne radim više za Mardi Gras, radim to tijekom cijele godine!
I mogu vam reći da to vole moja djeca.
Moj omiljeni recept je recept moje bake koja je Alzašanka.
Te se krafne nazivaju i "berlinske kuglice" i apsolutno su ukusne.
Ne brinite, ovaj recept za karnevalske krafne jednostavan je za napraviti i vrlo je ekonomičan . Pogledajte:
Sastojci za 12 krafni
- 700 g organskog pšeničnog brašna
- 20 g svježeg pekarskog kvasca
- 2 velika organska jaja
- 80 g maslaca
- 100 g šećera od trske
- 15 cl poluobranog mlijeka
- 15 cl mlake vode
- 2 prstohvata soli
- 1 žličica cimeta u prahu
- ulje za prženje
Kako to učiniti
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i polovicu šećera i izmrvljeni kvasac.
2. Napravite zdenac i dodajte cijela jaja, mlijeko i vodu.
3. Miješajte pjenjačom, počevši od sredine, dok ne dobijete glatko tijesto.
4 . U tijesto dodajte maslac izrezan na komade.
5. Čistim rukama mijesite dok tijesto ne postane mekano i elastično.
6. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata. Tijesto mora udvostručiti volumen.
7. Pobrašnite svoju radnu površinu.
8. Tijesto razvaljajte valjkom na debljinu od 1 cm.
9. Staklom ili rezačem za kekse izrežite krugove promjera oko 5-6 cm.
10. Stavite ih jednog po jednog na pobrašnjeni lim za pečenje.
11. Pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 2 sata.
12. Zagrijte ulje u velikoj loncu na oko 170-180 ° C.
Savjet: da biste testirali temperaturu, umačite malo tijesta u tavu. Ako se digne na površinu, a da prebrzo ne porumeni, to je dobro!
13. Umočite krafne u ulje pomoću skimera.
14. Smeđe ih oko 2 minute sa svake strane.
15. Izvadite ih pomoću skimera i ocijedite na upijajućem papiru.
16. Još vruće krafne uvaljajte u smjesu šećera / cimeta.
17. Zatim ih pustite da se ohlade na stalku ... i uživajte!
Proizlaziti
Eto, vaše domaće alzaške karnevalske krafne već su spremne :-)
Jednostavno za napraviti i predobro, zar ne?
Uz to, ove krafne nisu one koje će provaliti banku! Mnogo je jeftinije nego kupiti ga od pekara.
Ne zaboravite ih pojesti u roku od 2 dana kako bi zadržali svježinu.
Uživajte u jelu !
Dodatni savjet
- Za dobro prozračene krafne, ne zaboravite ostaviti tijesto na mjestu zaštićenom od propuha na sobnoj temperaturi, na 20 ° C (kuhanje je u principu savršeno).
- Kako se malo čeka na podizanje, savjetujem vam da ih napravite dan prije ili ujutro na kušanje.
- Ulje za prženje ne smije biti prevruće. Rizik je da krafne izvana budu zlatne, ali iznutra ne kuhane. I prije svega, budite oprezni s kipućim uljem!
Za punjene krafne
Najviše volim "obične" krafne, tek uvaljane u smjesu šećer / cimet.
Ali, ako volite fritule ukrasiti džemom (džem od limuna je ukusan), domaćom Nutellom ili slastičarskom kremom, na raspolaganju su vam dvije mogućnosti:
- Ili ih ukrasite NAKON kuhanja, pomoću slastičarske vrećice ili 2 žličice. Imajte na umu da ako ih želite ukrasiti slastičarskom kremom, to morate apsolutno učiniti nakon kuhanja.
- Ili ih napunite PRIJE kuhanja. Da biste to učinili, pomoću čaše napravite 2 diska debljine oko 1/2 cm. Na jednom od njih u središte stavite malo punjenja. Vrhovima prstiju lagano navlažite rubove diska vodom i stavite drugi disk na vrh, dobro začepivši rubove. Tijekom kuhanja ne smije se otvoriti.
Tvoj red...
Jeste li isprobali ovaj recept za domaću karnevalsku krafnu? Recite nam u komentarima da li vam se svidjelo. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Mardi Gras: Moj recept za lagane uštipke za manje od 3 eura.
3 ideje za maske kako bi se Mardi Gras svidio u Veneciji!
