Znate li za kombuchu, koja se naziva i "dugovječno piće od gljiva"?
Ukusno je osvježavajuće piće s tisuću vrlina: sve njegove zdravstvene prednosti objašnjavamo na kraju članka.
Ali jeste li znali da možete sami napraviti kombuču kod kuće?
Puno je ekonomičnije od kupnje u organskom supermarketu!
Potrebno je malo vremena, ali ne brinite, super je jednostavno.
Evo super jednostavnog recepta za domaću kombuhu . Pogledajte:
Sastojci
- 5 g crnog čaja
- 70 g bijelog šećera
- 1 litra vode
- 1 majka kombuhe
- 1 tegla sa širokim otvorom
- 1 fino cjedilo
- 1 lijevak
- 1 prazna staklena boca
- 1 čajnik od najmanje 1 litre (ili drugi spremnik za vruće tekućine)
- 1 čista krpa i 1 elastična
Kako to učiniti
1. Oparite sav kuhinjski pribor koji ćete koristiti.
2. Zagrijte vodu.
3. Stavite čaj u čajnik.
4. Čaj prelijte vrućom vodom.
5. Dodajte šećer.
6. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Pomoću cjedila procijedite čaj u staklenku.
8. Smjestite majku u nju, glatkom, svijetlom stranom prema gore.
9. Pokrijte čistom krpom i učvrstite gumicom.
10. Ostavite da fermentira 8 do 10 dana, zaštićeno od svjetlosti, na najmanje 20 ° C.
11. Propustite tekućinu u staklenu bocu kroz lijevak.
12. Čvrsto ga zatvorite i pustite da fermentira još 4 do 5 dana.
Proizlaziti
Eto, vaša domaća kombuča je već spremna :-)
Jednostavno, prikladno i ekonomično, zar ne?
Sami ste napravili probiotik i sredstvo za utaživanje žeđi.
Kombucha je kiselo, blago pjenušavo piće koje treba piti ohlađeno.
Stoga ga treba staviti u hladnjak gdje ga možete držati tjedan dana.
Možete ga piti kao aperitiv ili kao lijek. U oba ćete slučaja za svoje zdravlje imati koristi od svih njegovih vrlina!
Dodatni savjet
- Majka kombuhe je gljiva (simbiot). To je viskozna i bjelkasta membrana debela nekoliko centimetara. Majku kombucha možete kupiti na Internetu, u trgovinama zdrave hrane ili je možete pronaći na nekim forumima. Ili, možete ga napraviti sami, slijedeći ovaj recept.
- U 10. koraku recepta uzmite malo tekućine i majku i držite je u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj staklenoj kutiji. Tako ćete već imati majku da napravi vašu sljedeću kombuhu.
- Od 8. dana znate da je vaše piće gotovo kad miriše na jabukovaču.
- Ako je miris neugodan ili ako se stvorila plijesan, piće je bolje baciti i započeti ispočetka.
- Ako ne volite crni čaj, zamijenite ga zelenim.
- Umjesto bijelog šećera možete koristiti i nerafinirani smeđi šećer ili šećer od cjelovite trske, rapaduru.
- Ne ustručavajte se aromatizirati svoje piće đumbirom, limunovom koricom, listićima bosiljka ili mente.
- Boca u kojoj čuvate kombuhu mora biti otporna na pritisak.
- Kombucha je slabo alkoholna (između 0,5% i 3%). Stoga se ne preporučuje da ga piju trudnice i djeca.
- Izbjegavajte upotrebu metalnih ili keramičkih posuda koje predstavljaju veći rizik od onečišćenja. Umjesto toga odaberite staklene posude.
- Kombucha je bogata šećerom. Bolje je ne piti više od 2 ili 3 čaše dnevno.
Blagodati kombuche
Kombucha je tisućljetno piće koje se tradicionalno konzumira u istočnoj Europi i Aziji.
To je fermentirano piće, koje se naziva "živo": to je slatki čaj koji macerira s gljivom.
Zatim se šećer pretvara u mikroorganizme i zahvaljujući fermentaciji obogaćuje molekulama: mliječnim kiselinama, vitaminom B i enzimima.
Ovaj probiotički napitak bio bi koristan za probavu i ojačao imunološki sustav.
Također bi bio detoksicirajući, energizirajući i antioksidativni.
Ako želite znati više o kombuchi, preporučujem ovu knjigu.
Tvoj red...
Jeste li probali napraviti vlastiti domaći kombucha? Javite nam u komentarima je li to uspjelo za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
6 nevjerojatnih blagodati KÉFIR-a o kojima nitko ne zna.
11 prirodnih alternativa antibioticima koje su naši preci koristili.
