Sve više i više ljudi postaje vegetarijanac ili smanjuje potrošnju mesa.
Ovaj izbor automatski podrazumijeva ograničavanje unosa životinjskih bjelančevina.
Da bi se nadoknadio taj nedostatak, logično je u prirodi pronaći novi izvor bjelančevina, ovog puta biljnih.
Pitate se gdje pronaći nove izvore biljnih bjelančevina?
Otkrijte 15 sastojaka najbogatijih biljnim proteinima koje bi svi vegetarijanci trebali znati:
1. Spirulina
65 g proteina na 100 g
Ova čarobna morska trava izvrstan je izvor biljnih bjelančevina. Dvostruko je koncentriran u biljnim proteinima od soje: za 100 grama spiruline dobivamo 65 g proteina. Zbog ovih iznimnih svojstava proteina i aminokiselina često zamjenjuje meso u zemljama u razvoju.
2. soja
36 g proteina na 100 g
Međutim, soja ostaje vrlo zanimljiv izvor biljnih bjelančevina. Na 100 g zrna soje nalazi se 36 g bjelančevina. U jednakom volumenu sadrži više željeza i proteina od govedine, što ga čini vrlo dobrom alternativom. Također je bogat esencijalnim masnim kiselinama, svojstvom da osujeti kolesterol.
3. Sjeme konoplje
26 g bjelančevina na 100 g
Manje poznata od soje ili čak spiruline, sjeme konoplje ima brojne nutritivne prednosti: bogate su omega-3, vitaminima A, D i E i vrlo su dobar izvor biljnih bjelančevina. 26 g proteina za 100 g sjemena konoplje, to je i dalje više nego častan rezultat!
4. Sjemenke bundeve
25 g proteina na 100 g
Još ih ne poznajete? Uskoro bez toga nećete moći! Pune biljnih bjelančevina (25 g na 100 g), sjemenke tikvica mogu se jesti na roštilju ili obično, kao aperitiv, u salatama, pitama ili juhama. Omogućuju vam da se napunite mineralima (željezo, cink, bakar, kalij kalcij) i vitaminima A, B1 i B2.
5. Maslac od kikirikija
25 g proteina na 100 g
Budući da je vrlo masan i stoga kaloričan, maslac od kikirikija nema dobru prešu. Međutim, nije sve u redu jer osigurava 25 g proteina na 100 g! Cink, fosfor, vitamini B3 i naravno biljni proteini također ga čine.
6. Azuki grah
25 g proteina na 100 g
Kao što i samo ime govori, grah Azuki je japanski. Diskretan u Francuskoj, zaslužuje da bude poznatiji s obzirom na zanimljivu razinu proteina: 25 g na 100 g. Jede se pire ili poslužuje s lećom ili slanutkom.
7. Fenugreek
23 g proteina na 100 g
Nešto manje bogata bjelančevinama od ostale opisane hrane, piskavica je ukusan začin. Porijeklom s Bliskog istoka, piskavica se dobro slaže s ostalim začinima, varivima, bijelim mesom ...
Bolje je konzumirati u prahu, jer su sjemenke tvrde. S druge strane, bogate su vlaknima i proteinima (23 g na 100 g), olakšavaju probavu i potiču apetit.
8. Tempeh
20 g proteina na 100 g
Tempeh je poznatiji u Aziji nego u našim krajevima. Pogrešno jer predstavlja dobar izvor biljnih bjelančevina. Izrađuje se od fermentirane soje. U Indoneziji, gdje se obično jede, dolazi u obliku sira. Njegov rođak je tofu koji osigurava 11,5 proteina na 100g.
9. Orašasti plodovi
20 g proteina na 100 g
Povratak na naše geografske širine s orahom. Ukusan je, orah je neporecivo zdravstveno dobro, baš kao i ostali orašasti plodovi poput lješnjaka, badema, pistacija ... Pruža 20 g proteina na 100 g, a također pruža učinkovite biljne sterole u borbi protiv loš kolesterol.
10. Slanutak
19 g proteina na 100 g
To je matica mahunarka mediteranskog bazena. Slanutak volimo zbog okusa i visokog sadržaja proteina (19 g na 100 g), ali i zbog unosa vlakana, magnezija i kalcija. Konzumirati bez umjerenosti u obliku salata, humusa ...
11. Chia sjemenke
17 g proteina na 100 g
Draga je ženskih časopisa. Ukusna u smoothiejima, chia sjemenke često se kombiniraju s detoksikacijskim lijekovima. Ovo latinoameričko sjeme bogato je proteinima (17 g na 100 g), antioksidansima, vlaknima, kalijem i omega-3.
Otkriti: 10 blagodati sjemena Chia koje nitko ne zna.
12. Pir
15 g proteina na 100 g
Pir je žitarica, baš poput kukuruza ili riže. No, za razliku od svojih rođaka, ima veću razinu bjelančevina: 15 g na 100 g.
13. Kvinoja
14 g proteina na 100 g
Sjeme kvinoje također dolazi s južnoameričkog kontinenta. Kvinoja koja se često koristi u andskim zemljama bogata je biljnim proteinima, aminokiselinama, vlaknima, mineralnim solima i ne-hem željezom. Dobro je znati, sjeme kvinoje ne sadrži gluten. Stoga je izvrsna alternativa riži.
Da biste otkrili: Tabbouleh s kvinojom: originalni recept bez glutena!
14. Heljda
13 g proteina na 100 g
Ova drevna žitarica dobro je poznata u Europi, Aziji i na Dalekom Istoku. Jede se poput riže, osim što je dobar izvor biljnih bjelančevina (13 g na 100 g), mangana, magnezija i bakra. Poput kvinoje, i heljda ne sadrži gluten.
15. Zobene mekinje
13 g proteina na 100 g
Posljednje na našem popisu, zobene mekinje ipak su zanimljiv izvor biljnih bjelančevina, ali i vlakana, magnezija, željeza i cinka. Konzumira se u obliku mlijeka, a također ima svojstva mršavljenja, anti-dijabetesa i anti-kolesterola.
Proizlaziti
Eto, sad znate najbolje izvore biljnih bjelančevina koje zamjenjuju životinjske bjelančevine :-)
Tvoj red...
Koji je tvoj najdraži ? Poznajete li druge? Imate li neki recept za nas? Recite nam sve u komentarima. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Juha od leće, zaista jeftini gurmanski recept.
Trebate energiju? 15 zdravih grickalica koje treba uzeti bilo gdje.
