Jeste li sami napravili domaći ocat, ali želite mu dodati malo dodatka, aromatizirajući ga jednim ili više sastojaka po vašem izboru?
Pa to je moguće i nije baš komplicirano. Sve ću vam objasniti!
Nakon mog nedavno objavljenog savjeta koji objašnjava kako napraviti vlastiti ocat kod kuće, pretpostavljam da je napast ići dalje i aromatizirati ga raznim okusima.
Pokazat ću vam kako se lako mirisati s octom.
Izbor okusa
Ovisi naravno o ukusu svakog od njih: možete koristiti aromatično bilje, voće, povrće, ali i cvijeće.
Bez obzira na to što odaberete, sastojke treba temeljito oprati, dobro ocijediti i obrisati na suhom.
Bitna pravila
Za uspješno aromatiziranje octa morate se pridržavati nekoliko pravila:
- ovu operaciju nemojte izvoditi u samoj posudi za ocat, već u drugoj posudi , jer u suprotnom riskirate majku octa i zaustavite postupak,
- odabrani sastojci moraju biti u potpunosti prekriveni octom,
- spremnik se mora začepiti tijekom vremena maceracije (između 15 dana i 1 mjesec),
- skuhajte spremnik da ga dobro očistite prije postupka,
- nakon što završite s okusom octa, spremite ga u začepljenu bocu.
3 primjera recepata
Možete zamisliti brojne mogućnosti za aromatiziranje octa, a postupci su gotovo isti. Evo 3 ideje za recepte koje možete prilagoditi svom izboru.
Ocat od metvice
- Stavite 1 grančicu metvice u 1 litru octa.
- Ostavite da se macerira 3 tjedna.
- Ocat filtrirajte (na primjer filtrom za kavu) tako da dobro pritisnete listove metvice da ekstrahira tvari.
Da biste uživali uz tabbouleh!
Ocat od lavande
- U ocat stavite 100 g svježeg cvijeća.
- Ostavite da se macerira 1 mjesec.
- Filtrirajte kao gore.
Koristi se u salatama i sirovom povrću za suptilan okus ...
Ocat od maline
- Uzmite 500 g malina s kojih se uklanja peteljka i stavite ih u 1 litru octa.
- Ostavite da se macerira 10 dana.
- Filtriraj kao prije.
Dodajte peradi ili crvenom mesu.
Bonus savjeti
- Što je odabrani sastojak lomljiviji, to je maceracija kraća: vrijeme će biti kraće za latice cvijeća nego za grane majčine dušice, na primjer.
- Aromatizirani ocat možete držati 1 godinu .
- Sasvim je moguće tijekom maceracije pomiješati sastojke : majčinu dušicu i češnjak, kore od mente i naranče, đumbir i mango ...
Na vama je da eksperimentirate: da biste to učinili, poradite na malim količinama octa (1/2 litre) i pustite mašti na volju!
Tvoj red...
Jeste li isprobali neki recept koji vam se svidio? Hvala vam što ste nam rekli u komentarima! Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Kako napraviti jabučni ocat od ostataka jabuka.
Kako jednostavno napraviti domaći ocat?
