Znate li za kefir?
Postoje 2 vrste kefira, vodeni kefir i mliječni kefir.
To su 2 različita fermentirana pića: prvo je utaživanje žeđi i blago pjenušavo, drugo je kiselije i slično je jogurtu za piće.
Da biste napravili kefir, trebaju vam kefirne žitarice: to su nakupine mikroorganizama koji omogućuju fermentaciju šećerne vode ili mliječnih proizvoda.
Više sliči na pitki jogurt. Dobiva se fermentacijom sjemenki kefira i mlijeka.
Pa, kefir je jedna od najprobiotičnijih namirnica na planetu.
Njegove su blagodati nevjerojatne i za probleme s crijevima i za jačanje tijela.
Njegovo jedinstveno ime potječe od drevnog turskog "keifa", što znači "dobar osjećaj".
Stoljećima se koristi u europskoj i azijskoj narodnoj medicini zbog svojih nebrojenih blagodati.
Evo 6 zdravstvenih blagodati kefira za koje nitko ne zna . Pogledajte:
1. Jača imunološki sustav
Kefir sadrži mnoge hranjive sastojke, poput biotina i folata, koji stimuliraju imunološki sustav i štite stanice.
Sadrži veliku količinu probiotika, idealnih za borbu protiv klica.
Jedan je posebno specifičan za kefir: naziva se " lactobacillus kefiri ".
Pomaže u obrani od bakterija poput salmonele i escherichia coli.
Ovaj bakterijski soj štiti imunološki sustav i sprečava rast mnogih bakterija.
Kefir također sadrži još jedan snažan spoj koji se nalazi samo u ovom probiotičkom napitku.
To je netopivi polisaharid koji se naziva kefiran. Također je antimikrobno sredstvo koje može izliječiti gljivicu Candida, na primjer.
Također se vjeruje da kefiran snižava kolesterol i krvni tlak.
2. Jača kosti
Osteoporoza danas brine većinu ljudi.
Uzrokuje pogoršanje koštane mase kad ne stabilizira dovoljno kalcija.
Kefir izrađen od cjelovitih mliječnih proizvoda ima visoku razinu kalcija iz mlijeka. Stoga se posebno preporučuje!
Sadrži i bioaktivne spojeve koji pomažu u boljem popravljanju kalcija u tijelu i zaustavljanju degeneracije kostiju.
Kefir također sadrži vitamin K2 za koji je utvrđeno da je vitalni za zdravlje i gustoću kostiju i apsorpciju kalcija.
Poznato je da nedostatak vitamina K može dovesti do problema s kostima.
Probiotici u kefiru poboljšavaju apsorpciju hranjivih tvari, a kefir sadrži sve što je potrebno za poboljšanje gustoće kostiju, uključujući fosfor, kalcij, magnezij, vitamin D i vitamin K2.
3. Olakšava probavu i bori se protiv nadraženog crijeva
Za održavanje zdravih crijeva važno je održavati aktivnu crijevnu floru.
Kefir mlijeko i kefir pomažu vratiti ovu ravnotežu i boriti se protiv gastrointestinalnih bolesti.
Koji? Na primjer, sindrom iritabilnog crijeva, Crohnova bolest i čir.
Zapravo, kefir je prepun probiotika koji obnavljaju crijevnu floru, posebno nakon uzimanja antibiotika, koji su vrlo korisni jer se flora bori protiv infekcija.
Probiotici u kefiru također smanjuju proljev i druge gastrointestinalne nuspojave uzrokovane antibioticima.
4. Smanjuje alergije
Razni oblici alergija i astme povezani su s upalnim problemima u tijelu.
Čini se da neke studije pokazuju da kefir može smanjiti upalne stanice koje remete pluća i dišne putove, kao i nakupljanje sluzi.
To je zato što živi mikroorganizmi prisutni u kefiru pomažu imunološkom sustavu da prirodno suzbije alergijske reakcije.
Oni također pomažu u modificiranju odgovora tijela na ponavljajuće se alergije.
Neki znanstvenici vjeruju da ove alergijske reakcije potječu od nedostatka određenih bakterija u crijevima.
Istraživači sa Sveučilišnog medicinskog centra Vanderbilt izveli su 23 različite studije u kojima je sudjelovalo 2.000 ljudi.
U 17 ovih studija ispitanici liječeni probioticima imali su manje alergijskih simptoma i samim time bolju kvalitetu života.
5. Liječi probleme s kožom
Kada vaša crijeva bole, to može poremetiti vašu kožu i njezinu prirodnu ravnotežu.
Uzrokuje sve vrste problema poput akni, psorijaze, osipa i ekcema.
Kako kefir obnavlja crijevnu floru i poravnava homeostazu, stoga ima blagotvornu ulogu na koži.
Ne samo da smanjuje određene probleme s kožom, već je kefir koristan i kao tretman za opekline i crvene mrlje koje se mogu pojaviti na koži.
Osim što jačaju imunološki sustav, ugljikohidrati prisutni u kefiru poboljšavaju i kvalitetu zacjeljivanja kože.
Pokazalo se čak da štiti masno tkivo.
6. Smanjuje intoleranciju na laktozu
Bakterije prisutne u mnogim mliječnim proizvodima neophodne su za crijeva, a time i za tijelo.
Međutim, mnogo je onih koji ne podnose mliječne proizvode jer ne mogu probaviti laktozu.
Laktoza je glavni aktivni sastojak mlijeka kada se probavi.
Aktivni sastojak kefira pomaže razgradnji laktoze u mliječnu kiselinu, olakšavajući probavu.
Uz to, kefir ima širi spektar bakterijskih sojeva i hranjivih sastojaka, neki specifični za kefir, koji pomažu u uklanjanju gotovo sve laktoze.
Istraživanje objavljeno u časopisu Academy of Nutrition and Dietetics čak je pokazalo da "kefir poboljšava probavu i toleranciju na laktozu kod odraslih osoba s intolerancijom".
Iako većina ljudi nema problema s mliječnim kefirom, mali postotak ljudi još uvijek može biti netolerantan.
Ako ste ikada imali intoleranciju na laktozu, evo mog savjeta.
Stavite malu kap kefira na unutarnju stranu ruke ili zgloba i pustite da se osuši.
Pričekajte 24 sata i provjerite imate li reakciju. Ako je tako, onda izbjegavajte i kefir.
U suprotnom pokušajte dodati kapljicu ili dvije kefira u piće ili jelo i provjerite imate li reakciju.
Tada možete povećati dozu dok ne budete sigurni da na nju ne reagirate.
Kao i kod bilo koje druge hrane ili prehrane, svakako poslušajte svoje tijelo.
Gdje pronaći kefir?
Jesu li vas uvjerile vrline kefira? A vi želite nešto?
Zato budite svjesni da klikom ovdje možete pronaći zrnca vodenog kefira za samo nekoliko dolara.
Klikom ovdje možete kupiti i početne kulture za mliječni kefir.
Zaključak
Kao što smo zajedno vidjeli, kefir ima mnogo vrlina koje malo ljudi zna.
Također moram priznati da mi je kefir jedno od najdražih pića!
Nakon čitanja ovog članka, nadam se da i vi razmišljate o tome da ga uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu.
Ukratko, kefir pomaže probavi i olakšava tranzit zahvaljujući svojim hranjivim sastojcima i probioticima.
To je hrana koja sadrži mnogo bioaktivnih spojeva koji pomažu u borbi protiv infekcija.
Kefir se pravi od "žitarica" koje su zapravo kombinacija bakterija i kvasca koje u interakciji s mlijekom stvaraju ovaj lagano fermentirani napitak.
Kao što smo vidjeli, čak i ljudi koji ne podnose laktozu mogu je piti.
Može se napraviti od bilo kojeg izvora mlijeka, poput kozjeg, ovčjeg, kravljeg, sojinog, rižinog ili kokosovog mlijeka.
To se može učiniti i pomoću kokosove vode.
Tvoj red...
Jeste li probali kefir? U komentarima nam javite je li to bilo korisno za vas. Jedva čekamo čuti vas!
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
11 prirodnih alternativa antibioticima koje su naši preci koristili.
10 blagodati embrija kokosa o kojem nitko ne zna.
