Prošli tjedan pozvao sam 3 prijatelja na večeru kod kuće.
Naravno, napravila sam lijepu salatu s mojom kućnom vinaigrette.
Na kraju večeri, sva tri buncaju oko mog odijevanja.
Odjednom sam si rekla da je krajnje vrijeme da svoj domaći recept za vinaigret podijelim s tobom!
A ako ste poput mene, vaš brojač kalorija eksplodira svaki put kad imate veliki obrok s prijateljima :-)
Ovom slasnom vinaigretteom moći ćete se napuniti ukusnim salatama između svih tih velikih obroka, prepunih kalorija.
Već godinama radim svoje preljeve za salate. A ovaj recept mi je najdraži.
Pripremam ga svaki tjedan već 7 godina. Da bih ga zadržao, koristim teglu s džemom.
Moj suprug dao mi je ideju da pripremim svoju domaću vinaigrette. On i moji prijatelji smatraju ga mnogo boljim od preljeva za salatu kupljenog u trgovini.
Ovaj nam je recept zasigurno najdraži, a izuzetno je jednostavan za pripremu ! Nadam se da ćete i vi probati :-)
3 savjeta za izradu domaćeg vinaigreta
Da biste pripremili ovaj domaći vinaigrette, trebate slijediti 3 savjeta :
Savjet # 1
Prvi savjet je korištenje bijelog balzamičnog octa .
Prednost ovog octa od bijelog grožđa je što je sladak i nježan .
I odmah vas uvjeravam: ovaj ocat ne košta previše. Preporučujem ovaj 100% organski bijeli balzamični ocat.
Napomena: Većina recepata za preljev salate preporučuju 2 dijela ulja na 1 dio octa.
Osobno preferiram svoju vinaigretu s izraženijim okusom octa: odjednom stavljam ulje i ocat u jednake dijelove .
Ali ako više volite manje octa, prilagodite recept tako da ima manje izražen okus.
Savjet br. 2
Drugi savjet za izradu ukusnog vinaigrette je uporaba fine dijonske gorušice.
Senf je vezivo između ulja i octa (ne miješaju se dobro ako ne koristite vezivo).
U svom odijevanju uvijek koristim klasičnu dijonsku senficu, osim ako ne nađem senf s biljem ili začinima.
Na primjer, estragon senf izvrsna je varijacija za ovaj recept za preljev salate.
Štoviše, nemojte se ustručavati dodati začinsko bilje i začine kako biste poboljšali okus vinaigrete.
Pokušajte dodati jedno od svojih omiljenih biljaka. Na primjer: majčina dušica, estragon, bosiljak, kopar, vlasac ili origano.
Odaberite vlastitu mješavinu bilja, a zatim ih sitno nasjeckajte. Za količinu trebate 1 ili 2 žlice finog bilja.
Savjet # 3
Treća tajna je dodavanje ljutike . Luk je sorta češnjaka, rođak luka.
Po mom mišljenju, ljutika je nepoznata i ne koristi se dovoljno u kuhanju!
Ako ga nikada niste kupili, ljutika je u istom prolazu kao i češnjak.
Mali savjet za rezanje: izrežite male vodoravne i okomite kriške u ljutiku prije rezanja (kao na fotografiji).
Sastojci
Za 6 do 8 osoba:
- 6 cl bijelog balzamičnog octa (oko 4 žlice)
- 2 žličice fine dijonske gorušice
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 1 prstohvat soli
- 2 prstohvata svježe, mljevene paprike
- 6 cl maslinovog ulja (oko 4 žlice)
Kako to učiniti
1. U staklenu posudu stavite ocat, senf, ljutiku, sol i papar.
2. Dobro zatvorite poklopac.
3. Snažno protresite.
4. Dodajte maslinovo ulje.
5. Ponovno protresite.
Proizlaziti
I eto, vaš je ukusni domaći vinaigrette spreman :-)
Dodajte vinaigrette u salatu da biste uživali. Uživajte u jelu !
A ti? Kako pripremate vinaigrette? Podijelite svoje recepte s nama u komentarima: jedva čekamo čuti vaše mišljenje! :-)
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
Mojih 5 kućnih umaka koji se ne mogu zaobići i ne mogu se postići!
Domaća majoneza: lako je i zapanjit ćete se kako je bolja!
