Jedva izvan božićnih svečanosti, već moramo organizirati doček Nove godine ...
Nema sumnje da ću dvanaest poteza ponoći provesti u kuhinji, predviđam svoj obrok pripremajući švedsku večeru!
Božić s obitelji, pa Silvestrovo s prijateljima ... dragocjeni i topli trenutci, ali i puno kulinarskog posla.
Također, kako bih iskoristio svoju posljednju večer u godini, predvidjam i predlažem neke ideje za jeftinu večeru u boji i okusu za 31. prosinca ...
Pogledajte jelovnik:
1. Dimljeni kolutići lososa s kozjim sirom
Sastojci za 12 osoba
- 12 kriški dimljenog lososa
- 400 g svježeg sira tipa Saint Môret
- 2 limuna
- 1 pladanj cherry rajčice
- 1 zelena salata
- kopar
- vlasac
- 10 cl maslinovog ulja
- 1 žlica teške kreme
- čačkalice
Kako to učiniti
1. Iscijedite dva limuna.
2. U duboku posudu stavite limunov sok i maslinovo ulje.
3. Stavite kriške dimljenog lososa prerezane na 2 ili 3, ovisno o njihovoj veličini.
4. Ostavite da se marinira 15 minuta.
5. U veliku posudu stavite listove salate, prethodno oprane i istisnute, po cijeloj površini posude, ostavljajući nekoliko listova prelijenih s vanjske strane.
6. Rajčice operite, prepolovite i stavite na salatu.
7. Pomiješajte svježi kozji sir i krem kremu.
8. Operite i sitno nasjeckajte kopar i vlasac.
9. Dodajte ih kozjem siru i promiješajte.
10. Ovom smjesom namažite kriške dimljenog lososa.
11. Narežite kriške lososa u kornete ili male cjepanice.
12. Lijepo ih posložite po jelu, a zatim završite u sredini.
13. Stavite u hladnjak dok čekate da poslužite.
Foie gras
Sastojci
- 2 bloka foie grasa od otprilike 300 g
- janjeća salata
- Cherry rajčice
- orašasti plodovi
- kriške kruha (s orasima, smokvama ...)
- 12 kriški dimljenih pačjih prsa
- ulje od orašastih plodova
- krupna sol, papar
Kako to učiniti
1. Pripremite 12 malih tanjura.
2. U svaki tanjur stavite oprane i ocijeđene listove salate.
3. Posložite oprane, potapšane i prepolovljene cherry rajčice.
4. Pospite oljuštenim orasima.
5. Prelijte uljem oraha
6. Dodajte kriške dimljenih pačjih prsa.
7. Izrežite 12 tankih kriški foie grasa i stavite ih na salatu.
8. Pospite krupnom solju i paprom.
Pečena govedina i hladno meso zafrkavaju se
Sastojci za 12 osoba
- 1 goveđa pečenka 1,5 kg
- 12 kriški kuhane vrhunske šunke
- 12 kriški talijanske suhe šunke
- 840 g šifonske rozete
- 10 kriški choriza
- 1 tegla kiselih krastavaca
- 40 g maslaca
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
Kako to učiniti
1. Zagrijte pećnicu na 240 ° C.
2. Ogulite češanj češnjaka i narežite ga na tanke trakice.
3. Oštrim nožem nabodite meso i svaki put ugurajte komadić češnjaka.
4. Pečenu junetinu namažite maslacem i stavite u posudu koja ne peče pećnicu.
5. Stavite je u pećnicu i ostavite da smeđi 5 minuta.
6. Smanjite temperaturu na 220 °.
7. Kuhajte 45 min za rijetko meso, 50 min za zrelije meso.
8. Jednom kuhano, pečenu junetinu izvadite iz pećnice i stavite na list aluminijske folije.
9. Posolite i popaprite, zatvorite list aluminijske folije i pustite da meso odmara 5 minuta.
10. Izrežite na tanke ploške.
11. Kriške govedine lagano položite preko cijelog vanjskog ruba velike posude kako biste oblikovali rozetu.
12. Narežite šnite šunke i rasporedite ih na isti način, malo ispod pečene govedine.
13. Učinite isto sa sirovom šunkom, a zatim i chorizom.
14. U sredinu postavite rozetnu šifonu i ostavite malo mjesto u srcu da stavite malo kiselih krastavaca.
Salata i sir idu ruku pod ruku
Sastojci
- 2 prekrasne salate
- 1 daska za sir
Kako to učiniti
1. U posudu za salatu stavite prethodno oprane i ocijeđene listove salate.
2. Pripremite mali vinaigrette napravljen od maslinovog ulja, balzamičnog octa i daška senfa.
3. Na dasku sa sirom stavite nekoliko listova zelene salate i idealno stavite 4 ili 5 sireva (Camembert, Emmenthal, Roquefort i kozji sir, na primjer).
Mali dodir slatkog?
Odlučim se za košaru s voćem. Bez pripremnih radova, svježine i malo manje kalorija!
U lijepoj košarici imam klementine, kivi, jabuke, liči ili čak kruške. Jednostavno i ukusno, sezonsko voće bit će vrlo cijenjeno na kraju obroka.
Bonus savjet
Osobito se brinem za stolom na koji ću staviti svu hranu: svijeće, borove šišarke podignute tijekom šetnje ili čak malo srebrnog ili zlatnog spreja da pojačam svoj švedski stol.
A evo i hladnog bifea koji vas u novogodišnjoj noći nije koštao bogatstvo.
Tvoj red...
Bila bi šteta bez takve mogućnosti proći za takvu priliku. Sviđa li vam se i ova formula? Radujem se vašim idejama i savjetima u komentarima ...
Sviđa li vam se ovaj trik? Podijelite s prijateljima na Facebooku.
Također otkriti:
6 ideja za ukrašavanje lijepog božićnog stola.
3 razigrane ideje za oživljavanje blagdanskih obroka!
